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Menu Prestige 56,90€

Coupe de Champagne Mailly Grand Cru (13 cl) + Amuse-Bouche

+ Entrée + Plat + Dessert
(boisson non comprise)(1)

~ Les Entrées ~

Saumon fumé d’Ecosse tranché main à la ficelle, crème fraîche

Les 6 huîtres Fines de Claire n°3

Douze gros escargots de Bourgogne Label rouge au beurre persillé

Tartare d’avocats et tomates aux écrevisses, vinaigrette à la coriandre

~ Les Plats~

Choucroute de poissons (brochette de Noix de Saint-Jacques lardées, Saumon, Haddock, Sandre)

Filet de bar cuit plancha, poêlée de légumes verts, coulis d’écrevisses

Fricassée de rognons de veau à la moutarde, linguines au beurre

Coeur de rumsteck « Normand » poêlé au poivre, flan de bintje au comté

~ Les Desserts ~

Douceur du roi Stanislas : baba louise au rhum ambré

Profiteroles à la vanille Bourbon, sauce au chocolat chaud Valrhona

Tarte fine aux pommes et sa glace caramel beurre salé

Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier

~ Les Garnitures ~

Garniture supplémentaire au choix :
haricots verts frais, pommes frites,
 lasagnes aux champignons, gratin dauphinois, salade de saison, purée de pomme de terre, légumes de saison 5€


(1) Les menus ne sont pas valables les veilles, jours de fêtes et jours exceptionnels. Prix nets.
Photos non contractuelles